Putengulasch in Paprikarahm (vegan)

[koch]

Putengulasch in Paprikarahm (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Soja-Geschnetzeltes
2 gehackte Zwiebeln
3 gehackte Knoblauchzehen
2 gewürfelte Paprika
1 Dose gehackte Tomaten (400 Gramm)
200 Milliliter pflanzliche Sahne
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Paprikapulver, scharf
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
500 Milliliter Gemüsebrühe
1 Esslöffel Mehl (optional)

Geben Sie das Soja-Geschnetzelte in eine Schüssel und gießen Sie heiße Gemüsebrühe darüber, bis es bedeckt ist. Lassen Sie es 10 Minuten quellen, dann lassen Sie es abtropfen.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und schwitzen Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin an.

Fügen Sie die gewürfelten Paprika hinzu und dünsten Sie sie weitere 5 Minuten.

Geben Sie das Soja-Geschnetzelte hinzu und rühren Sie gut um.

Fügen Sie das edelsüße Paprikapulver, das scharfe Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.

Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.

Fügen Sie die pflanzliche Sahne hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.

Optional können Sie das Gulasch mit 1 Esslöffel Mehl verdicken, indem Sie das Mehl in 2 Esslöffel Wasser auflösen und dann unter das Gulasch rühren.

Das Gulasch heiß servieren und genießen!